Tartar di fassona con lamponi freschi olio Evo e Gin
(che potrai scegliere tra una nostra selezione ) € 19,00 ***
Bocconcini di filetto di maiale alle prugne
€ 19,00 1-3
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Flan di asparagi su crema di parmigiano € 17,00 3-7 *** Frittura di acciughe del golfo € 18,00
1-3-7
I nostri primi.
00
Risotto riseria Re Carlo ai calamaretti e gamberi flambé su vellutata di zucca € 21,00
1-3-7-8
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Calamarata al ragù di polpo € 20,00 1-4-9-14 *** Trofie alla genovese con il nostro pesto fatto al mortaio
€ 20,00 1-3-7-8
*** Cappellacci ripieni di speck e Brie ai carciofi e salsiccia di Bra € 19,00 1-3-5-7-8
I nostri secondi.
Coniglio disossato e farcito cotto al forno alle erbe liguri del nostro orto € 20,00 3-7-12 ***
Filetto di manzo ai due pepi € 25,00 1-3-7 ***
Filetto di triglia panata su crema di asparagi viola d’Albenga € 19,00 1-3-4 *** Totano alla piastra su verdure croccanti € 20,00 1-14
I nostri contorni.
Patate a km 0 al forno € 6,00 ***
Patatine fritte € 6,00 ***
Verdure di stagione € 6,00 ***
Degustazione di formaggi con confetture artigianali e miele € 20,00
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Comunicateci eventuali allergie e intolleranze alimentari e sapremo consigliarvi nella scelta dei piatti più adatti alle vostre esigenze. Per esigenze di conservazione e tutelare la freschezza, alcune materie prime possono aver subito il trattamento di abbattimento della temperatura.
