Menu alla carta

I nostri antipasti.

Battuta di Fassona piemontese femmina 36 mesi scomposta con cipolle di Tropea, tuorlo d’uovo, sale rosa e scaglie di grana con olii Evo aromatizzati Az Agr Sommariva
€ 16,00
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Flan di verdure dell’orto su crema di zucca e olio Evo
€ 15,00
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Crema di funghi porcini del Beigua e patate con capestante flambate al cognac
€ 17,00
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Trippa in umido con patate e fagioli bianchi
 € 16,00

I nostri primi.

Risotto “Riseria Re Carlo” al nero e la seppia con crumble di nocciole

tonde gentili delle Langhe
€ 18,00
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Triangoli in pasta rosa ai gamberi e capesante con dadolata di pomodorini pachino aromatizzati al basilico e gamberi
€ 18,00
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Corsetti de Vaze”Pastificio Fiorini ”
pasta fresca di grano duro e vino bianco
ai funghi porcini
€ 18,00
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Trofie in farina di castagne su crema di taleggio
€ 16,00

I nostri secondi.

Filetto di maialino in crema di latte con uva e castagne
€ 18,00
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Fassona piemonte brasata al Barolo “Rocche dei Manzoni”
con polenta rosticciata
€  20,00
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Tagliata di Fassona piemontese femmina 36 mesi
cotta sulla pietra. ( 300 Gr)
€ 24,00
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Bocconcini di rana pescatrice su crema di ceci e verdurine
€ 19,00
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Salmone in crosta di nocciole delle Langhe con Speck
dell’Alto Adige croccante
€ 19,00

 

I nostri contorni.

Patate a km 0 al forno
€ 5,00
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Patatine fritte
€ 5,00
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Ratatouille di verdure di stagione
€ 5,00
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Degustazione di formaggi con confetture artigianali e mieli aromatizzati
€ 18,00
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I nostri Dolci del giorno
€ 8,00

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Coperto      € 3,00 per persona
Acqua  0,75    € 3,00

 

Comunicateci eventuali allergie e intolleranze alimentari e sapremo consigliarvi nella scelta dei piatti più adatti alle vostre esigenze.
Per esigenze di conservazione e tutelare la freschezza, alcune materie prime possono aver subito il trattamento di abbattimento della temperatura.